番茄鱼片

9.4分
102人已做过
难 茄汁味

配方

11种材料
番茄 600克、包头鱼尾 800克、盐 5克、油 30ml、生抽 5克、白胡椒 3克、料酒 2匙、葱 10克、姜 15克、洋葱 60克、玉米淀粉 4克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿、鱼片、葱花 、姜末。
步骤2.
很重要的提香材料洋葱不能少，切丁备用。
步骤3.
鱼片洗净加盐，白胡椒，料酒，色拉油，玉米淀粉上浆，用手抓匀。
步骤4.
水烧热，放入西红柿滚一下，去皮。
步骤5.
去皮后切片备用。
步骤6.
热锅倒油，放入葱姜，洋葱爆香。
步骤7.
放入西红柿翻炒。
步骤8.
西红柿炒到出汤，加入盐、白胡椒和生抽调味。
步骤9.
调好味加入水淀粉勾芡。水淀粉不要多，有点黏稠就可以了，方便鱼片挂住番茄汁。
步骤10.
另起一锅烧水，水开后放入鱼片焯熟。
步骤11.
鱼片熟后，捞出沥干水。
步骤12.
鱼片倒入炒好的西红柿中。
步骤13.
简单翻炒几下，关火。撒上葱花准备出锅。
步骤14.
好了，美味的番茄鱼片出国了。开动。

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番茄鱼片
西红柿、鱼片、葱花 、姜末。
很重要的提香材料洋葱不能少，切丁备用。
鱼片洗净加盐，白胡椒，料酒，色拉油，玉米淀粉上浆，用手抓匀。
水烧热，放入西红柿滚一下，去皮。
去皮后切片备用。
热锅倒油，放入葱姜，洋葱爆香。
放入西红柿翻炒。
西红柿炒到出汤，加入盐、白胡椒和生抽调味。
调好味加入水淀粉勾芡。水淀粉不要多，有点黏稠就可以了，方便鱼片挂住番茄汁。
另起一锅烧水，水开后放入鱼片焯熟。
鱼片熟后，捞出沥干水。
鱼片倒入炒好的西红柿中。
简单翻炒几下，关火。撒上葱花准备出锅。
好了，美味的番茄鱼片出国了。开动。