7.7分
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红烧蘑菇酥肉
一般
酥
步骤1.
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备好食材，猪肉可提前切成肉末。
步骤2.
蘑菇洗净，切成小丁，挤干水分，备用。
步骤3.
蘑菇丁，同肉末，鸡蛋，淀粉，生抽，老抽，香油，花椒油，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉混合，搅拌均匀备用。如果过稀，就多加点淀粉，反之，则少加淀粉。
步骤4.
起油锅，多到点油，油6成熟时，把拌匀的蘑菇肉馅放到锅里小火炸到两面金黄。形状随意。我炸了8个形状各异的肉饼O(∩_∩)O哈哈哈~。如果不怕油的朋友，现在就可以吃了，很香的哦~！
步骤5.
炸好的蘑菇肉馅饼，切块备用。
步骤6.
锅里留底油，爆香葱花，蒜末，加料酒。
步骤7.
加生抽，老抽，白糖、清水煮开。
步骤8.
把切好的肉饼，倒入锅里翻炒，煮至锅里收汁，调入盐、鸡精，起锅装盘即可。
1、蘑菇可洗净沥干水分再切丁。
2、不喜欢颜色太深，第七步就不要放老抽了。
2、不喜欢颜色太深，第七步就不要放老抽了。
