9.5分
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茄子肉蒸包
难
蒸锅、面板
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉泥加耗油、老抽、生抽搅拌均匀
步骤2.
加入剁碎的葱姜搅打上劲
步骤3.
茄子先切片再切条
步骤4.
加盐腌制10分钟
步骤5.
攥去水分切碎
步骤6.
加到肉泥碗里
步骤7.
倒少许玉米油、加适量盐拌匀制成包子馅
步骤8.
发酵好的面团面板上排气揉匀
步骤9.
分成小面团擀成包子皮
步骤10.
放上馅料
步骤11.
包成自己喜欢的包子形状
步骤12.
全部做完饧发(15分钟)
步骤13.
蒸锅做凉水摆上包子生胚
步骤14.
火蒸20分钟即可
步骤15.
取出晾凉
包子蒸好后不要马上开盖再虚蒸2-3分钟最好。
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