9.7分
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香芹鲜味蒸肉饼
难
筷子
步骤1.
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鲜贝和虾化开
步骤2.
冷冻的鸡汤，切部分化开
步骤3.
白玉菇去根洗净
步骤4.
锅内放少许的花生油，把白玉菇煸炒，然后加葱姜爆香，加入鸡汤、盐调味
步骤5.
煸炒好的白玉菇盛出放在碗里入味
步骤6.
猪肉剁成泥加入姜、一点点味极鲜酱油、鸡汤搅拌，最后加入少许的水淀粉，往一个方向搅拌上劲
步骤7.
芹菜去根去叶洗净切碎
步骤8.
虾去头去皮挑出虾虾线洗净切块，和鲜贝一起加入少许的盐、白酒腌制
步骤9.
红辣椒和葱切碎
步骤10.
芹菜切碎
步骤11.
切碎的芹菜、肉馅，加入盐拌匀，然后加入鲜贝虾、胡椒粉少许的香油拌匀
步骤12.
拌匀的馅料倒入碗里，用勺子抹平，
步骤13.
最后加入白玉菇，中火蒸10放在左右，时间要看馅料的多少，蒸好后可以用筷子看看熟的程度
步骤14.
锅内加鸡汤和少许的清水烧开，加入红辣椒烧开，适当盐调味
步骤15.
把烧开的汤汁倒入蒸好的肉馅上面，撒少许的葱花即可
芹菜切细细的，肉馅加入少许的水淀粉，往一个方向搅拌上劲，这样做出来的口感好，肉饼不能太厚，厚了蒸的时间久了，口感不好
