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红烧肉
一般
炒锅、砂锅
步骤1.
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五花肉切小块，放入水中，加料酒浸泡10分钟
步骤2.
将泡好的五花肉焯水，捞出洗净，放入干净的炒锅中，开火，炒至五花肉中的油出来，五花肉变干后捞出五花肉
步骤3.
准备好葱姜蒜
步骤4.
锅中放油，放入冰糖，待冰糖融化后放入五花肉，翻炒至上色，放入料酒、酱油、葱、姜、蒜，稍微翻炒均匀
步骤5.
炒锅中加水，然后移至砂锅中，大火煮沸后加盐，转小火慢炖
步骤6.
炖至汤汁收干即可
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