葱油骨汤面

8.4分
110人已做过
难 茶匙

配方

7种材料
鸡蛋 适量、排骨 适量、手擀面 适量、冰糖 适量、八角 适量、淀粉 适量、葱姜蒜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨肉用叉子反复叉到很两边大后，用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。
步骤2.
拌上半汤匙土豆淀粉，继续腌10分钟。
步骤3.
锅里放油，大葱切段放入一起烧。
步骤4.
锅里放油，大葱切段放入一起烧。
步骤5.
油八成热，放入过面糊的大排炸金黄，捞出。
步骤6.
锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。
步骤7.
锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。
步骤8.
兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。
步骤9.
兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。
步骤10.
准备好手擀面。
步骤11.
煮好的面浇上骨汤即可。

窍门

1：一定要高汤煮开后放入排骨。

    2：煮面的时候放入绿菜一起煮。

相关专题

包含此做法的食谱

胡椒粉 十分钟 手擀面 生抽 胡椒 骨汤 蛋清

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 葱油汤面的做法大全

葱油骨汤面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

葱油骨汤面
排骨肉用叉子反复叉到很两边大后，用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。
拌上半汤匙土豆淀粉，继续腌10分钟。
锅里放油，大葱切段放入一起烧。
锅里放油，大葱切段放入一起烧。
油八成热，放入过面糊的大排炸金黄，捞出。
锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。
锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。
兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。
兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。
准备好手擀面。
煮好的面浇上骨汤即可。