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海蜇丝拌虫草菇
一般
步骤1.
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虫草菇原料如图；
步骤2.
去根洗净焯水后过凉；
步骤3.
海蜇丝提前浸泡去盐后，用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下沥干水分；
步骤4.
将处理好的虫草菇、海蜇丝及所有调料拌匀即可；
步骤5.
装盘。
1、用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下的目的是让其收缩后，挤出多余的水分，更有咬劲儿，也易入味；
1、这道菜也可以根据个人喜好变成麻辣口的。
1、这道菜也可以根据个人喜好变成麻辣口的。
