独家奶香小面包

6.6分

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1小时-2小时难奶香刮板、筷子、保鲜膜烤箱宝宝、宝宝

高筋面粉 400克、牛奶 200克、细砂糖 45克、鸡蛋 1个(克)、盐 4克、酵母 4克、黄油 30克、表面装饰 2蜂蜜水(蜂蜜和水:)

步骤1.

除了蜂蜜水和黄油，其他材料一起放入揉面盆里。先用筷子搅匀，然后开始揉面。开始会沾手很软，揉一段时间渐渐就不粘手了。揉面同时软化黄油。

步骤2.

出厚膜，继续揉

步骤3.

揉出手套膜后，加入软化后的黄油

步骤4.

继续揉到黄油被面团完全吸收，面团变得光滑

步骤5.

盖上保鲜膜，发酵至2~2.5倍大小（我盆下面加了暖宝宝用时大概1小时），用手指在面团中间戳一个洞，不会回弹说明发酵好了。

步骤6.

取出面团，揉面排气。

步骤7.

把面团用刮板切成差不多大小的25份，静置15分钟松弛

步骤8.

搓成圆球，放到金盘里，中间留些空隙。封上保鲜膜二次发酵。

步骤9.

发酵到2倍大小（室温我用了1小时），取下保鲜膜

步骤10.

烤箱上管175度，下管180度，20分钟，中层，预热后放入装有面团的烤盘，烤到表面金黄

步骤11.

出炉，表面刷上蜂蜜水，凉一点就可以吃了

包含此做法的食谱

面包烤箱面宝宝面团烤盘

窍门配方

独家奶香小面包

把面团用刮板切成差不多大小的25份，静置15分钟松弛

搓成圆球，放到金盘里，中间留些空隙。封上保鲜膜二次发酵。

发酵到2倍大小（室温我用了1小时），取下保鲜膜

烤箱上管175度，下管180度，20分钟，中层，预热后放入装有面团的烤盘，烤到表面金黄

出炉，表面刷上蜂蜜水，凉一点就可以吃了