冰皮月饼

7.2分
88人已做过
一般 炒锅 搅拌机

配方

10种材料
牛奶 185克、澄粉 20克、糯米粉 45克、粘米粉 35克、葵瓜子油 20ml、糖粉 50克、油 120克、细砂糖 290克、熟面粉 20克、红豆 270克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红豆泡后水煮，大火煮开再小火继续煮。
步骤2.
煮到红豆酥烂。
步骤3.
沥干红豆搅拌机搅打成红豆泥。
步骤4.
入炒锅加糖炒至糖融化，再继续小火，加油炒到油和红豆沙充分融合到很干的状态。再平铺在盘子里凉冷。
步骤5.
各种粉类混合后加入液体搅拌均匀，大火蒸15-20分钟，凉了就可以了。
步骤6.
最后想包汤圆一样，把红豆馅包在糯米皮里，再入模具压成月饼，冷藏后就可以吃了。
步骤7.
成品。巧克力色的是粉类里加入了可可粉，粉色是加了少量食用色素。

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冰皮月饼
红豆泡后水煮，大火煮开再小火继续煮。
煮到红豆酥烂。
沥干红豆搅拌机搅打成红豆泥。
入炒锅加糖炒至糖融化，再继续小火，加油炒到油和红豆沙充分融合到很干的状态。再平铺在盘子里凉冷。
各种粉类混合后加入液体搅拌均匀，大火蒸15-20分钟，凉了就可以了。
最后想包汤圆一样，把红豆馅包在糯米皮里，再入模具压成月饼，冷藏后就可以吃了。
成品。巧克力色的是粉类里加入了可可粉，粉色是加了少量食用色素。