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虾仁蒸蛋
一般
牙签、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
虾剥壳去肠泥，切小段，再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿
步骤3.
用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤
步骤4.
鸡蛋碗中打散，加入高汤搅拌均匀，对蛋和高汤水的比例大约1：2
步骤5.
用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
步骤6.
蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸
步骤7.
五分钟左右蛋液表面凝结，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上保鲜膜蒸至熟
步骤8.
在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油
步骤9.
撒上葱花即可
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