酒酿五彩汤圆

7.2分

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一般

糯米粉 500克、南瓜泥适量、紫薯泥适量、可可粉适量、酒酿一碗、黑芝麻粉末适量

步骤1.

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准备四种色彩的食材。

步骤2.

糯米粉分成5等份，取一份加入适量南瓜泥，揉成黄色面团。

步骤3.

搓成长条形，揪成一个个小剂子，搓圆，黄色小汤圆做好。

步骤4.

方法同上，依次做好紫色小汤圆、棕色小汤圆、黑色小汤圆和白色小汤圆（白色是什么也不加即可）。

步骤5.

自制酒酿一碗。

步骤6.

锅里烧开水，下入各色汤圆。

步骤7.

煮至汤圆都浮起来，加入酒酿。

步骤8.

再次煮开即可食用了。可以加点糖桂花提香。

酒酿是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

包含此做法的食谱

桂花糯米糯米粉南瓜泥米粉面团

窍门配方

酒酿五彩汤圆

准备四种色彩的食材。

糯米粉分成5等份，取一份加入适量南瓜泥，揉成黄色面团。

搓成长条形，揪成一个个小剂子，搓圆，黄色小汤圆做好。

方法同上，依次做好紫色小汤圆、棕色小汤圆、黑色小汤圆和白色小汤圆（白色是什么也不加即可）。

自制酒酿一碗。

锅里烧开水，下入各色汤圆。

煮至汤圆都浮起来，加入酒酿。

再次煮开即可食用了。可以加点糖桂花提香。