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韭菜那
困难
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾仁处理干净，剥成虾仁
步骤2.
粉条用水冲下，放锅内煮熟
步骤3.
如上图：鸡蛋打散，木耳泡发，姜切成茸备用
步骤4.
煮好的粉条捞起放碗内放凉。千万不可用冷水冲！！
步骤5.
鸡蛋炒熟
步骤6.
把粉条切碎备用
步骤7.
炒锅上火放油放酱油炒出香味来关火，（这步油会外溅，小心别烫伤了）
步骤8.
微微炒下就好
步骤9.
此时把粉条碎倒进锅内
步骤10.
把粉条和炒好的酱油混起一起拌匀
步骤11.
如上图，把鸡蛋碎和姜茸放入锅内
步骤12.
泡发的木耳切碎也放入锅内
步骤13.
韭菜切碎，虾仁切碎
步骤14.
如上图把韭菜和虾仁都放入刚才的锅内，放香油拌匀
步骤15.
先放香油这样防止韭菜出水，拌下再放盐调下味即好，因为虾仁本身特有的鲜味，馅里就不用放鸡粉了。
步骤16.
面粉和成软硬适中的面团稍醒
步骤17.
如上图弄成长条状
步骤18.
如上图，切成面剂，擀成饺子皮
步骤19.
如上图包好的饺子
步骤20.
煮锅上火放清水烧开，下入饺子煮至水饺浮起后点二次水即好，
步骤21.
煮好的水饺盛盘开吃喽！！
步骤22.
成品图
一：因为春天的韭菜本身就有鲜香味，所以在调馅时最好少放些佐料。最基本的姜和盐，再来些香油就好了二： 在煮水饺时，因为馅料基本已熟，所以不要煮得时间长，待水饺浮起后轻点水即好。这样煮好的水饺韭菜不会变色。
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