红豆沙

6.0分

89人已做过

一般砂锅

红豆适量、枣适量、糖适量、荤油适量

步骤1.

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将红豆提前浸泡一夜，捞出豆子，放入砂锅，放进适量的水。

步骤2.

大火煮开，转小火煮20分钟。

步骤3.

放入适量冰糖及红枣，继续煮20分钟。

步骤4.

将煮好的红豆捞出，放凉，然后放进纱布包好，用力捶打纱布，将红豆全部捶碎，出沙。在将捶碎的豆子放进砂锅中，煮两分钟，（为了将所有豆沙都煮出来）将所有豆皮捞出。（满手的豆子浆，实在都不出手来拍照了）

步骤5.

用小火熬，并分3次加入适量的白糖及荤油。

步骤6.

熬好的豆沙非常粘稠，看，这就是成品。

1、白糖看个人喜好，可酌量添加，也可不加。

2、加荤油的豆沙，口感好。

3、虽然步骤简单，但是时间挺长的，捶打豆子也很费力，最好一次多做点，放在冰箱留着备用。

包含此做法的食谱

砂锅白糖豆皮豆子豆沙荤油

窍门配方

红豆沙

将红豆提前浸泡一夜，捞出豆子，放入砂锅，放进适量的水。

大火煮开，转小火煮20分钟。

放入适量冰糖及红枣，继续煮20分钟。

用小火熬，并分3次加入适量的白糖及荤油。

熬好的豆沙非常粘稠，看，这就是成品。