番茄佛卡恰

8.2分
96人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

13种材料
高粉 225克、全麦粉 25克、小番茄 适量、水 150毫升、酵母 2克、海盐 适量、黑胡椒 适量、迷迭香 适量、蒜粒 适量、橄榄油 适量、盐 5克、砂糖 5克、橄榄油 13克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
番茄切片码入烤盘，表面撒少许盐，烤箱200度烤制20分钟出炉备用。
步骤2.
所有材料称量好，除橄榄油外倒入面包机内筒。
步骤3.
选择发面工作档和面。
步骤4.
20分钟后，将橄榄油倒入，继续执行完揉面。
步骤5.
覆盖保鲜膜进行基本发酵。
步骤6.
基本发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹。
步骤7.
将面团取出排气，分割成两份滚圆松弛15分钟后擀成整体厚度均匀的椭圆形。
步骤8.
排入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
步骤9.
发酵完成后，在面团表面撒上番茄干、蒜粒、迷迭香、海盐及黑胡椒，均匀刷上橄榄油。
步骤10.
烤箱预热200度，中层、上下火、20分钟出炉。

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番茄佛卡恰
番茄切片码入烤盘，表面撒少许盐，烤箱200度烤制20分钟出炉备用。
所有材料称量好，除橄榄油外倒入面包机内筒。
选择发面工作档和面。
20分钟后，将橄榄油倒入，继续执行完揉面。
覆盖保鲜膜进行基本发酵。
基本发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹。
将面团取出排气，分割成两份滚圆松弛15分钟后擀成整体厚度均匀的椭圆形。
排入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
发酵完成后，在面团表面撒上番茄干、蒜粒、迷迭香、海盐及黑胡椒，均匀刷上橄榄油。
烤箱预热200度，中层、上下火、20分钟出炉。