洋葱火腿肠面包

9.5分
102人已做过
困难 烤箱

配方

9种材料
高粉 250克、低粉 25克、清水 150克、酵母 3克、黄油 30克、洋葱 30克、绵白糖 22克、火腿肠 适量、全鸡 25克

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。
步骤3.
把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。
步骤4.
面团揉至光滑，加入软化的黄油。
步骤5.
面团揉至光滑，加入软化的黄油。
步骤6.
面团揉至扩展阶段。进行第一次发酵。
步骤7.
准备好洋葱和火腿肠，洋葱分一小部分炸一下备用。火腿肠切丁。
步骤8.
面团发酵至两倍大
步骤9.
面团发酵至两倍大
步骤10.
给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。
步骤11.
给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。
步骤12.
分成6等份。
步骤13.
取一小面团拉开，再卷起来。
步骤14.
放入铺了油纸的烤盘。
步骤15.
入烤箱进行第二次发酵。
步骤16.
发酵至2倍大，给面包划刀。
步骤17.
涮上蛋液。
步骤18.
撒上炸的洋葱丝。
步骤19.
15、挤上沙拉酱。烤箱预热150度，上下火。
步骤20.
入烤箱中下层，上下火150度烤15分钟。后来，上色不深，又在第二层上火165度，下火150度烤了10分钟。（可以选上下火175度烤约20分钟烤至上色即可）
步骤21.
入烤箱中下层，上下火150度烤15分钟。后来，上色不深，又在第二层上火165度，下火150度烤了10分钟。（可以选上下火175度烤约20分钟烤熟即可）
步骤22.
烤好的面包。

窍门

1、给面包划口更容易散热。
2、和面时，清洗先留少许，根据面粉吸水量不同而略加减。

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洋葱火腿肠面包
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洋葱火腿肠面包
准备食材。
把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。
把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。
面团揉至光滑，加入软化的黄油。
面团揉至光滑，加入软化的黄油。
面团揉至扩展阶段。进行第一次发酵。
准备好洋葱和火腿肠，洋葱分一小部分炸一下备用。火腿肠切丁。
面团发酵至两倍大
面团发酵至两倍大
给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。
给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。
分成6等份。
取一小面团拉开，再卷起来。
放入铺了油纸的烤盘。
入烤箱进行第二次发酵。
发酵至2倍大，给面包划刀。
涮上蛋液。
撒上炸的洋葱丝。
15、挤上沙拉酱。烤箱预热150度，上下火。
入烤箱中下层，上下火150度烤15分钟。后来，上色不深，又在第二层上火165度，下火150度烤了10分钟。（可以选上下火175度烤约20分钟烤至上色即可）
入烤箱中下层，上下火150度烤15分钟。后来，上色不深，又在第二层上火165度，下火150度烤了10分钟。（可以选上下火175度烤约20分钟烤熟即可）
烤好的面包。