萝卜煨排骨汤

8.1分

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一般清淡砂锅

排骨 300克、萝卜 300克、大枣一个、盐适量、生抽少许、白醋少许、花生油适量、料酒适量、大葱一段、生姜一块、枸杞十粒、大蒜瓣三瓣

步骤1.

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准备好原材料，萝卜去皮洗净

步骤2.

排骨斩成小块

步骤3.

锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水

步骤4.

生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段

步骤5.

萝卜切成滚刀块

步骤6.

大枣去核，撕成小块

步骤7.

焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味

步骤8.

将所有材料装入瓷罐里，加满水

步骤9.

放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟

步骤10.

根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了

一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；

二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；

三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。

包含此做法的食谱

砂锅我喜欢大蒜瓣大蒜盐和生抽清水

窍门配方

萝卜煨排骨汤

准备好原材料，萝卜去皮洗净

排骨斩成小块

锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水

生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段

萝卜切成滚刀块

大枣去核，撕成小块

焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味

将所有材料装入瓷罐里，加满水

放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟

根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了