香煎马鲛鱼

7.5分
94人已做过
一般 平底锅

配方

11种材料
马鲛鱼 半条、罗勒 4株、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、橄榄油 适量、蒜 2片、黄油 25克、白葡萄酒 150毫升、红椒 1/、黄椒 1/

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
半条马鲛鱼切成3块，剔去骨。
步骤2.
吸去水分。
步骤3.
两面抹上橄榄油，撒上盐，胡椒粉及3片切碎的罗勒。放置10分钟。
步骤4.
切成丝的红椒和黄椒放入平底锅，用橄榄油，盐稍微翻炒。红椒和黄椒都可以生吃，不必炒太长时间。
步骤5.
裹上面粉。可在薄塑料袋里放入一些面粉，捏紧袋口甩甩，这样裹上的面粉既薄又不容易粘在手上。
步骤6.
平底锅放上黄油，蒜切成薄片下锅，再铺上裹好的鱼，文火，上锅盖，煎到两面焦黄。
步骤7.
剩余的罗勒下锅。
步骤8.
倒入白葡萄酒，加入盐和糖，调好味。待到酒蒸发了，锅里的白葡萄酒有一些粘稠感即可。

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菜谱网 香煎马鲛鱼怎么做好吃

香煎马鲛鱼
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香煎马鲛鱼
半条马鲛鱼切成3块，剔去骨。
吸去水分。
两面抹上橄榄油，撒上盐，胡椒粉及3片切碎的罗勒。放置10分钟。
切成丝的红椒和黄椒放入平底锅，用橄榄油，盐稍微翻炒。红椒和黄椒都可以生吃，不必炒太长时间。
裹上面粉。可在薄塑料袋里放入一些面粉，捏紧袋口甩甩，这样裹上的面粉既薄又不容易粘在手上。
平底锅放上黄油，蒜切成薄片下锅，再铺上裹好的鱼，文火，上锅盖，煎到两面焦黄。
剩余的罗勒下锅。
倒入白葡萄酒，加入盐和糖，调好味。待到酒蒸发了，锅里的白葡萄酒有一些粘稠感即可。