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窍门配方

香煎马鲛鱼
马鲛鱼提前半天放盐腌制。
起锅烧热,下花生油,油比平时炒菜略多,放入腌制好的马鲛鱼煎。
煎的时候用铲子略微翻动一下,防止黏锅。
煎至一面表面焦黄,翻到另一面继续煎,两面煎好即可。
煎好的马鲛鱼盛到盘中,锅中重新放油,放入剩下的马鲛鱼块煎制。
煎一面。
翻面,煎另一面。
全部煎好,盛盘出锅!