双桃夹馒头

8.2分
96人已做过
难 蒸锅、刮板

配方

5种材料
面粉 500克、水 260克、酵母 5克、糖 25克、油 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上盖松驰5分钟。
步骤2.
搓成长条后下成适当的剂子。
步骤3.
揉圆摁扁，擀成圆片，刷上一层油撒上少许面粉。
步骤4.
对折，用一把干净的梳子压出竖条。
步骤5.
用刀先在中间切一刀，还斜着在两边各切一刀，如图所示
步骤6.
中间用刮板顶住 ，先把中间部分捏在一起。所图所示。
步骤7.
再把两边全部捏在一起，所图所示。
步骤8.
整理一下，生坯就做好了。
步骤9.
做好的生坯放竹帘上发酵至两倍大。
步骤10.
蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟即成。
步骤11.
成品图

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双桃夹馒头
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双桃夹馒头
把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上盖松驰5分钟。
搓成长条后下成适当的剂子。
揉圆摁扁，擀成圆片，刷上一层油撒上少许面粉。
对折，用一把干净的梳子压出竖条。
用刀先在中间切一刀，还斜着在两边各切一刀，如图所示
中间用刮板顶住 ，先把中间部分捏在一起。所图所示。
再把两边全部捏在一起，所图所示。
整理一下，生坯就做好了。
做好的生坯放竹帘上发酵至两倍大。
蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟即成。
成品图