凉拌海带

7.0分
106人已做过
一般

配方

6种材料
海带 适量、辣椒油 适量、香油 适量、鲜酱油 适量、醋 适量、蚝油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把洗净的海带在沸水里焯一下（为了增加口感，我在水里加了醋和盐，又放了些料酒去腥）。
步骤2.
酱汁的初步调和，自制辣椒油没拍上哈！
步骤3.
准备好姜末和蒜末（个人认为稍微多一点好吃）
步骤4.
用小火把部分蒜姜末爆香
步骤5.
把酱汁倒入爆香后的蒜姜末里，用小火熬1至2分钟
步骤6.
酱汁起锅后把剩余的蒜姜末倒入拌匀（因为个人认为生的蒜姜比较过瘾）终极酱汁准备完毕O(∩_∩)O
步骤7.
滴几滴香油把酱汁和海带拌匀（香油是不能加热的哦，加热后就不香了），最后撒上葱花点缀增香。

窍门

告诉大家一个切葱末的小技巧，大葱圆滚滚的不好切怎么办，先把它拍扁，然后按照葱的纹理给它划上几刀后再切就容易多了，切出来的葱末可细了。

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凉拌海带
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凉拌海带
把洗净的海带在沸水里焯一下（为了增加口感，我在水里加了醋和盐，又放了些料酒去腥）。
酱汁的初步调和，自制辣椒油没拍上哈！
准备好姜末和蒜末（个人认为稍微多一点好吃）
用小火把部分蒜姜末爆香
把酱汁倒入爆香后的蒜姜末里，用小火熬1至2分钟
酱汁起锅后把剩余的蒜姜末倒入拌匀（因为个人认为生的蒜姜比较过瘾）终极酱汁准备完毕O(∩_∩)O
滴几滴香油把酱汁和海带拌匀（香油是不能加热的哦，加热后就不香了），最后撒上葱花点缀增香。