天天菜谱
可可肉桂糖面包
3.4分
875人已做过
10分钟以内
一般
香甜
保鲜膜
面包机
配方
11种材料
高粉 200g、低粉 50g、糖 40g、无盐黄油 30g、
鸡蛋
50g、
牛奶
130ml、
砂糖
1小勺、盐 3g、可可粉 1小勺、干酵母 3g、肉桂糖 适量
做法
6个步骤
步骤1.
1准备好柏翠PE8550面包机;
步骤2.
2按照配料顺序:液体---盐、糖、奶粉、油类---面粉---干酵母投入面包桶中;
步骤3.
3按功能选择:菜单,选择4,和风/英式---设置重量500克---烧色选择2(中)---启动开始程序;
步骤4.
4整个制作程序,按照搅拌1(7分钟)—醒面1(8分钟)—搅拌2(10分钟)—醒面2(10分钟)—搅拌3(15分钟)—醒面3(15分钟)—搅拌4(15分钟)5分钟后发出蜂鸣声—发酵1(约40分钟);
步骤5.
5取出面团,取下搅拌叶片,将面团擀成25公分左右的长方形,铺上混合的可可糖粉,从下而上卷起,成直筒状,再卷起,接缝处朝下放回面包桶。铺了保鲜膜进行二次发酵,发至七八分满;
步骤6.
6重新选择菜单,选择24烘烤模式,再摁住时间键加上10分钟,即烘烤40分钟,烧色2(中),开始程序。
窍门
在这种手工机器合作的运行中,感觉操作还是很灵便的。主要是靠这个“启动/暂停/停止”键,选择好菜单进入工作模式后,按下该键约3秒钟,则程序停止,恢复到初始状态。
包含此做法的食谱
面包机
面包
面粉
酵母
菜单
可可
油类
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