五花肉炒豆角

6.9分
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一般

配方

11种材料
五花肉 400克、豆角 500克、盐 适量、老抽 适量、玉米油 少许、白糖 适量、八角 4瓣、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 1头

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净切薄片。豆角洗净切段，葱姜蒜切片，准备4瓣八角。
步骤2.
锅烧热，倒少许油。下五花肉片爆香。
步骤3.
五花肉会出油，盛出多余的油脂。下适量糖少出糖色。
步骤4.
喷入适量料酒去腥，下葱姜蒜和八角和适量老抽和盐，翻炒均匀入味。
步骤5.
倒入豆角段（豆角段可事先加适量盐抓匀码味，因为是干煸不会加大量的水炖煮，所以容易出现肉咸了，可豆角还没盐味的情况）
步骤6.
豆角段已经事先加盐码味了，现在就不用加盐了。翻匀豆角和肉片，加少许水，大火翻炒至水干即可出锅！

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五花肉炒豆角
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五花肉炒豆角
五花肉洗净切薄片。豆角洗净切段，葱姜蒜切片，准备4瓣八角。
锅烧热，倒少许油。下五花肉片爆香。
五花肉会出油，盛出多余的油脂。下适量糖少出糖色。
喷入适量料酒去腥，下葱姜蒜和八角和适量老抽和盐，翻炒均匀入味。
倒入豆角段（豆角段可事先加适量盐抓匀码味，因为是干煸不会加大量的水炖煮，所以容易出现肉咸了，可豆角还没盐味的情况）
豆角段已经事先加盐码味了，现在就不用加盐了。翻匀豆角和肉片，加少许水，大火翻炒至水干即可出锅！