鲷鱼沙拉

7.7分

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一般

鲷鱼 2片、白果适量、芦笋适量、生抽适量、黑胡椒碎适量、油盐适量、橄榄油适量、蚝油适量、生菜适量、红黄彩椒丝胡椒碎油盐适量

步骤1.

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鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；

步骤2.

烧热锅，放入适量的油，下入腌制入味的鲷鱼片；

步骤3.

将鲷鱼片煎至两面金黄；

步骤4.

烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；

步骤5.

焯好后捞出来控干水分；

步骤6.

将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中，再在表面上放上煎好的鲷鱼片；

步骤7.

小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水，熬煮浓稠；

步骤8.

将浓汁淋浇在沙拉表面。

步骤9.

端上桌了。

这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓，所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。

包含此做法的食谱

沙拉黑胡椒黄彩椒鲷鱼片橄榄盐和生抽

窍门配方

鲷鱼沙拉

鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；

烧热锅，放入适量的油，下入腌制入味的鲷鱼片；

将鲷鱼片煎至两面金黄；

烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；

焯好后捞出来控干水分；

将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中，再在表面上放上煎好的鲷鱼片；

小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水，熬煮浓稠；

将浓汁淋浇在沙拉表面。

端上桌了。