肉松面包

9.7分
121人已做过
困难 烤箱

配方

13种材料
水 90克、酵母 3克、高筋面粉 200克、奶粉 10克、葱 2棵、黄油 20克、盐 1克、白糖 25克、鸡蛋留点刷面胚 1个、 、沙拉酱 、肉松 、白芝麻

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料除黄油外放入面包机，起动和面团程序。
步骤2.
和面程序结束，加入20克黃油，再继续按起动发面团程序到结束。
步骤3.
面团已经完成第一次发酵到这个程度2、5倍大。
步骤4.
取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧再醒发十分钟。
步骤5.
将面团扞成烤盘大小之面片。我是直接放入烤盘里用手压成片的。
步骤6.
将面片放入擦过油之烤盘，用叉子匀匀的搓洞洞，以防烤时鼓起。放入烤箱做第二次发酵至两倍大，烤箱里要保持湿度发酵。
步骤7.
取出发酵好的面胚，刷上蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。
步骤8.
刷好蛋液后，匀匀的洒上适量白芝麻和葱花。
步骤9.
送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。
步骤10.
烤好的成品。
步骤11.
等成品微温时，将背面翻过来去掉边缘，匀匀的抹上适量沙拉酱。
步骤12.
再洒上适量的肉松。
步骤13.
将面包朝要卷起的地方划上几刀，不要划透到下面哦，将面包卷起，用油纸固定十分钟。
步骤14.
将面包卷切成相等份之小段。
步骤15.
两边抹沙拉酱。
步骤16.
粘上肉松完成。
步骤17.
成品。

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肉松面包
将所有材料除黄油外放入面包机，起动和面团程序。
和面程序结束，加入20克黃油，再继续按起动发面团程序到结束。
面团已经完成第一次发酵到这个程度2、5倍大。
取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧再醒发十分钟。
将面团扞成烤盘大小之面片。我是直接放入烤盘里用手压成片的。
将面片放入擦过油之烤盘，用叉子匀匀的搓洞洞，以防烤时鼓起。放入烤箱做第二次发酵至两倍大，烤箱里要保持湿度发酵。
取出发酵好的面胚，刷上蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。
刷好蛋液后，匀匀的洒上适量白芝麻和葱花。
送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。
烤好的成品。
等成品微温时，将背面翻过来去掉边缘，匀匀的抹上适量沙拉酱。
再洒上适量的肉松。
将面包朝要卷起的地方划上几刀，不要划透到下面哦，将面包卷起，用油纸固定十分钟。
将面包卷切成相等份之小段。
两边抹沙拉酱。
粘上肉松完成。
成品。