凉拌苋菜

7.1分

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一般炒锅

苋菜 300克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、香油适量、花椒油适量、味精适量、酱油适量、蒜适量、辣椒适量

步骤1.

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苋菜择去杂质后放水里洗净。

步骤2.

洗好的苋菜放入沸水中焯水一分钟，然后用凉水冲凉备用。

步骤3.

蒜拍散剁成泥状，辣椒切碎。

步骤4.

把蒜泥和辣椒碎放入一个小碗里，炒锅上火倒入食用油烧至七成热，然后把热油浇在蒜泥辣椒碗里。

步骤5.

往蒜泥辣椒碗里调入少许盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖调成味汁。

步骤6.

把冲凉的苋菜放入一个凉拌大碗里。

步骤7.

把调好的味汁淋在苋菜上，并搅拌均匀即可。

包含此做法的食谱

花椒油辣椒碎酱油鸡精辣椒白糖味精

窍门配方

凉拌苋菜

苋菜择去杂质后放水里洗净。

洗好的苋菜放入沸水中焯水一分钟，然后用凉水冲凉备用。

蒜拍散剁成泥状，辣椒切碎。

把蒜泥和辣椒碎放入一个小碗里，炒锅上火倒入食用油烧至七成热，然后把热油浇在蒜泥辣椒碗里。

往蒜泥辣椒碗里调入少许盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖调成味汁。

把冲凉的苋菜放入一个凉拌大碗里。

把调好的味汁淋在苋菜上，并搅拌均匀即可。