鲜蘑猪肉水饺

9.7分

96人已做过

困难

面粉 1000g、猪肉馅 500g、鲜平菇 1000g、植物油适量、香油适量、十三香适量、精盐适量、一品鲜酱油适量、味精适量、花椒粉适量、葱一颗、姜 4-

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉加温水和成雪花片

步骤2.

揉成面团后，盖上保鲜。搁置一边醒一会儿。

步骤3.

准备鲜平菇1000g，去蒂。大葱一颗，姜去皮切成片，取4-5片，与葱一起切碎备用

步骤4.

需要的调味料

步骤5.

新鲜猪肉馅500g。最好是五花肉，3分肥7七瘦，不会太肥也不会太干。

步骤6.

特别介绍一下，最主要的一味调料花椒。我觉得无论最什么样的肉馅，花椒粉都是不可缺的。嘻嘻。因为它可以让我们的馅料超级美味。

步骤7.

首先，我们要将平菇，洗净。然后开水煮熟。

步骤8.

之后，我们要选择孔粗一些的纱布，把平菇里面的水挤出来。我用的是一整张屉布。平菇的水一定要尽量挤干，不然做出来的馅料会水歪歪的，没有味道。

步骤9.

挤净水后，把平菇剁碎

步骤10.

然后把肉馅、葱末、姜末、平菇装入盆中

步骤11.

将精盐、味精、花椒粉、香油、生抽、十三香、植物油，一同放入馅料盆中搅拌均匀。如果觉得馅料太干的话可以适当添加植物油

步骤12.

将醒好的面团取出

步骤13.

切成3cm左右的小剂子

步骤14.

杆成圆形薄饼

步骤15.

将调好的馅料放到薄饼中，包成饺子的形状

步骤16.

包成饺子的形状

步骤17.

包完啦，嘿嘿，虽然大大小小不太均匀，但是一定不会影响口感的。

步骤18.

成品哦

步骤19.

软软的蘑菇配上鲜嫩的猪肉，咬一口，香嫩无比，还等什么亲们，一起动手做起来吧。

包含此做法的食谱

植物油猪肉生抽

窍门配方

鲜蘑猪肉水饺

面粉加温水和成雪花片

揉成面团后，盖上保鲜。搁置一边醒一会儿。

准备鲜平菇1000g，去蒂。大葱一颗，姜去皮切成片，取4-5片，与葱一起切碎备用

需要的调味料

新鲜猪肉馅500g。最好是五花肉，3分肥7七瘦，不会太肥也不会太干。

特别介绍一下，最主要的一味调料花椒。我觉得无论最什么样的肉馅，花椒粉都是不可缺的。嘻嘻。因为它可以让我们的馅料超级美味。

首先，我们要将平菇，洗净。然后开水煮熟。

之后，我们要选择孔粗一些的纱布，把平菇里面的水挤出来。我用的是一整张屉布。平菇的水一定要尽量挤干，不然做出来的馅料会水歪歪的，没有味道。

挤净水后，把平菇剁碎

然后把肉馅、葱末、姜末、平菇装入盆中

将精盐、味精、花椒粉、香油、生抽、十三香、植物油，一同放入馅料盆中搅拌均匀。如果觉得馅料太干的话可以适当添加植物油

将醒好的面团取出

切成3cm左右的小剂子

杆成圆形薄饼

将调好的馅料放到薄饼中，包成饺子的形状

包成饺子的形状

包完啦，嘿嘿，虽然大大小小不太均匀，但是一定不会影响口感的。

成品哦

软软的蘑菇配上鲜嫩的猪肉，咬一口，香嫩无比，还等什么亲们，一起动手做起来吧。