鲍贝焖排骨

9.5分
125人已做过
难

配方

10种材料
胡萝卜 1根、肋排 1斤、花菇 4-、鲍贝 1罐、生抽 3汤匙、生粉 1汤匙 、大蒜 5瓣、姜 2片、蚝油 3汤匙、红烧秘汁 1汤匙

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将材料准备，排骨焯水洗净。
步骤2.
鲍贝取出用水冲洗备用。
步骤3.
锅里放入1汤匙油加热后放入姜和大蒜煸香。
步骤4.
然后倒入排骨炒5分钟。
步骤5.
炒好后放入瓦煲里。
步骤6.
放入适量的水，水要没过排骨。
步骤7.
继续放入蚝油。
步骤8.
生抽。
步骤9.
红烧汁。
步骤10.
大火烧开后放入花菇转小火焖45分钟，
步骤11.
45分钟后倒入胡萝卜焖15分钟。
步骤12.
胡萝卜焖15分钟后取一块吃吃看是否软了，也不需要太软。
步骤13.
然后放入鲍贝焖15分钟。
步骤14.
最后勾薄芡就可以了。
步骤15.
成品。

窍门
1、鲍贝可以用其它的材料代替如菜场卖的新鲜鲍鱼，海螺等。

2、 鲍贝、鲍鱼、海螺等焖的时候必须最后的15分钟才放入，否则太早放入的话吃起来肉质就会很老，如果海螺是切片的话就要更晚放入了，大概在最后的8分钟才放入。

3、 红烧秘汁是着色的，没有的话用酱油也可以。

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鲍贝焖排骨
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鲍贝焖排骨
将材料准备，排骨焯水洗净。
鲍贝取出用水冲洗备用。
锅里放入1汤匙油加热后放入姜和大蒜煸香。
然后倒入排骨炒5分钟。
炒好后放入瓦煲里。
放入适量的水，水要没过排骨。
继续放入蚝油。
生抽。
红烧汁。
大火烧开后放入花菇转小火焖45分钟，
45分钟后倒入胡萝卜焖15分钟。
胡萝卜焖15分钟后取一块吃吃看是否软了，也不需要太软。
然后放入鲍贝焖15分钟。
最后勾薄芡就可以了。
成品。