香辣酥

8.3分
121人已做过
难 辣、香辣

配方

8种材料
花生米 适量、盐 适量、鸡精 适量、十三香 适量、干红辣椒 适量、热水 适量、白芝麻 适量、糯米粉或淀粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。
步骤2.
去掉表皮。
步骤3.
干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
步骤4.
把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。
步骤5.
泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。
步骤6.
加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。
步骤7.
最后加入花生和糯米粉拌匀，让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉，我试过用红薯粉比玉米粉效果要好。
步骤8.
油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。
步骤9.
捞出控净油。
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图

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热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。
去掉表皮。
干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。
泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。
加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。
最后加入花生和糯米粉拌匀，让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉，我试过用红薯粉比玉米粉效果要好。
油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。
捞出控净油。
成品图
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