花生猪手汤

7.4分

89人已做过

一般砂锅、高压锅

黄豆 50克、猪手 500克、盐适量、老抽适量、话梅适量、花椒适量、姜适量、醋适量、冰糖适量

步骤1.

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原料图，猪手提前斩好烧好，花生提前泡发。

步骤2.

猪手再次将毛去干净，花生沥水备用，姜洗净拍烂。

步骤3.

锅里放花椒，下猪手烧开，冲洗干净。

步骤4.

、将猪手、花生和姜放入高压锅，加适量水，烧开后中火30分钟。

步骤5.

猪手捞出置入砂锅，放话梅、老抽、冰糖、醋，加少许汤。

步骤6.

拌匀，大火烧开。

步骤7.

加盖，小火慢烧至汁浓。

步骤8.

再大火收汁即可。

高压锅开了后中火20分钟就行
话梅不能太多，半只7-8颗就够，太多了会酸。

汤放了盐，菜没盐，话梅是咸酸口味，而且老抽有盐。

包含此做法的食谱

砂锅高压锅花生老抽花椒火烧猪手

窍门配方

花生猪手汤

原料图，猪手提前斩好烧好，花生提前泡发。

猪手再次将毛去干净，花生沥水备用，姜洗净拍烂。

锅里放花椒，下猪手烧开，冲洗干净。

、将猪手、花生和姜放入高压锅，加适量水，烧开后中火30分钟。

猪手捞出置入砂锅，放话梅、老抽、冰糖、醋，加少许汤。

拌匀，大火烧开。

加盖，小火慢烧至汁浓。

再大火收汁即可。