梅花蛋糕卷

8.7分
96人已做过
难 裱花袋 烤箱

配方

7种材料
低粉 160克、蛋清 400克、糖 180克、香橙酱 适量、可可粉 适量、柠檬 半个、草莓酱 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清和蛋黄分离。
步骤2.
蛋清和糖放入搅拌机快速打发。
步骤3.
再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
步骤4.
准备好草莓酱、香橙酱、可可粉。
步骤5.
取少许面糊分别和草莓酱、香橙酱、可可粉调成三种颜色。
步骤6.
装入裱花袋，在烤盘中挤出梅花的图案。
步骤7.
在图案上挤入薄薄的蛋糕糊。
步骤8.
放入烤箱，炉温190℃，10分钟左右拿出。
步骤9.
反扣在油纸上稍晾一下，可以看到梅花图案。
步骤10.
再次反扣过来，有图案的一面朝下，涂上橙酱，从一边卷起。
步骤11.
卷好的蛋糕卷。
步骤12.
根据所画图案切成一块块的蛋糕卷。

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梅花蛋糕卷
蛋清和蛋黄分离。
蛋清和糖放入搅拌机快速打发。
再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
准备好草莓酱、香橙酱、可可粉。
取少许面糊分别和草莓酱、香橙酱、可可粉调成三种颜色。
装入裱花袋，在烤盘中挤出梅花的图案。
在图案上挤入薄薄的蛋糕糊。
放入烤箱，炉温190℃，10分钟左右拿出。
反扣在油纸上稍晾一下，可以看到梅花图案。
再次反扣过来，有图案的一面朝下，涂上橙酱，从一边卷起。
卷好的蛋糕卷。
根据所画图案切成一块块的蛋糕卷。