9.4分
120人已做过
共15图
花生绿豆排骨粽子
难
高压锅、漏斗、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料，糯米洗净泡好，花生绿豆洗净泡好；
步骤2.
剁好的排骨洗净，放入生抽、老抽、黄酒、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、调味汁拌匀后盖保鲜膜，放冰箱里腌制入味（一晚上）
步骤3.
排骨腌好后取出；
步骤4.
泡好的糯米、花生、绿豆拌匀，放入适量生抽，胡椒粉，盐拌匀；
步骤5.
粽叶洗净备用；
步骤6.
两张粽叶叠放一起，从中间折成漏斗状，放入适量混合米；
步骤7.
放入排骨；
步骤8.
上面再放入混合米覆盖住排骨；
步骤9.
把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来；
步骤10.
包成四角形，用棉线绑好；
步骤11.
包完所有粽子；
步骤12.
把粽子放入高压锅，添水没过粽子；
步骤13.
盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火；
步骤14.
自然泄气后，即可开盖吃粽子了！
1、糯米洗净最少要泡4个小时，天气热可以放冰箱冷藏室，花生绿豆洗净要泡一晚上，最好也放冰箱冷藏室里；
2.排骨肉类腌制一晚上比较入味，头天晚上把所有原料泡好腌制好，第二天上午包最好了。
2.排骨肉类腌制一晚上比较入味，头天晚上把所有原料泡好腌制好，第二天上午包最好了。
