浓情黑巧克力华夫饼

4.8分

958人已做过

10分钟以内难香甜烤箱

低筋面粉 80g、蛋白 2个、蛋黄 2个、黑巧克力 70g、糖 70g、黄油 40g、奶油 120g、草莓酱适量

步骤1.

170g巧克力和40g黄油切块。

步骤2.

2黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融。

步骤3.

3等融化巧克力碗和黄油温度下降时，往里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀。

步骤4.

4再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀。

步骤5.

5蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发。

步骤6.

6打发蛋白。

步骤7.

7把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中。

步骤8.

8填入模具，填至七八分满就可以了，烤箱150度预热，烤15到20分钟左右。

步骤9.

9拿出来倒扣在烤网上，等凉下来。

步骤10.

10打发奶油（装饰用），做装饰。

步骤11.

11口感比较实，加了奶油和草莓果酱（装饰用），使口感更加丰富起来。

包含此做法的食谱

微波炉饼柠檬草莓巧克力烤箱烤黄油

窍门配方

浓情黑巧克力华夫饼