8.6分
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嗨焙食谱|不得不爱人气旺地位高的蔓越莓牛角包
10分钟以内
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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将高筋面粉、改良剂、酵母、细砂糖混合搅拌均匀。
步骤2.
加入鸡蛋、牛奶、淡奶油，打蛋器低速转高速打至较厚薄膜状。
步骤3.
再加入黄油、盐，打至透明较薄膜状。
步骤4.
面团包保鲜膜醒发10分钟。
步骤5.
将面团分割成每个60g的小面团，搓成圆团，再搓成长条萝卜状。
步骤6.
把萝卜状面团擀成倒三角长条状。
步骤7.
顶部放适量蔓越莓干，自然卷起放入烤盘。
步骤8.
将烤盘放入烤箱，喷水壶适量喷水，60°-80°醒发30分钟。
步骤9.
再次醒发后的牛角包表层刷上蛋液，撒上适量杏仁片。
步骤10.
放入烤箱，170°烘烤8分钟。
步骤11.
拿出烤盘轻震。
烤箱温度和时间仅供参考哦，以自家烤箱脾气适当调整！做这个小甜面包能扯出稍具透明的薄膜就可以，不必非得手套膜哈哈~
