陈皮花仁兔丁

7.1分
88人已做过
一般 炒锅

配方

14种材料
陈皮 5克、兔后腿肉 500克、葱段 15克、精盐 5克、干辣椒段 20克、鲜汤 250克、醪糟汁 25克、味精 1克、花椒 2克、酱油 15克、料酒 15克、熟菜油 500克耗、熟油酥花生米 100克、姜拍破 10克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好调料。将陈皮用温水洗净切成小片待用。
步骤2.
将兔肉切成大姆指大小的丁，与料酒、精盐、姜、葱拌匀码味30分钟。
步骤3.
炒锅置大火，下熟菜油。油六成热时放入兔丁炸去水分。
步骤4.
当兔丁呈浅黄色时捞出，捡去姜葱不要。
步骤5.
锅内留油50克，油温五成热时放入干辣椒、花椒、陈皮翻炒。
步骤6.
至棕红色时加入兔丁炒一下，再加入鲜汤、酱油、醪糟汁改中火收汁亮油加入油酥花生米，再放入味精簸匀起锅。
步骤7.
入盘。

窍门

不能炸干兔肉的水份。

包含此做法的食谱

陈皮 干辣椒 油醪糟 酱油 温水 鲜汤 醪糟

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

陈皮花仁兔丁
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

陈皮花仁兔丁
备好调料。将陈皮用温水洗净切成小片待用。
将兔肉切成大姆指大小的丁，与料酒、精盐、姜、葱拌匀码味30分钟。
炒锅置大火，下熟菜油。油六成热时放入兔丁炸去水分。
当兔丁呈浅黄色时捞出，捡去姜葱不要。
锅内留油50克，油温五成热时放入干辣椒、花椒、陈皮翻炒。
至棕红色时加入兔丁炒一下，再加入鲜汤、酱油、醪糟汁改中火收汁亮油加入油酥花生米，再放入味精簸匀起锅。
入盘。