黑芝麻蝴蝶花卷

7.7分
96人已做过
一般 筷子、保鲜膜

配方

3种材料
面粉 250g、水 125g、黑芝麻糖粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉和水揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵
步骤2.
发到2倍左右的大小
步骤3.
取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮
步骤4.
在上面刷上一层薄油
步骤5.
均匀的撒上一层黑芝麻糖粉
步骤6.
由下往上卷起来，封口收紧
步骤7.
均匀的切成小段
步骤8.
将2小面剂叠在一起
步骤9.
用筷子在中间压出一个深槽，花型就做好了
步骤10.
最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。

窍门

黑芝麻糖粉的做法：取等量的熟黑芝麻和白砂糖，一起放料理机里打碎了就做好了。用不完的可以密封起来下次再用哦！

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黑芝麻蝴蝶花卷
将面粉和水揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵
发到2倍左右的大小
取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮
在上面刷上一层薄油
均匀的撒上一层黑芝麻糖粉
由下往上卷起来，封口收紧
均匀的切成小段
将2小面剂叠在一起
用筷子在中间压出一个深槽，花型就做好了
最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。