蛋白饼干

8.4分
94人已做过
难 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

7种材料
玉米淀粉 20克、蛋白 25克、低筋粉 60克、黄油 50克、糖粉 50克、泡打粉 1/、香草粉 1/

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
黄油软化，加入糖粉和香草粉
步骤3.
用刮刀拌匀
步骤4.
再用打蛋器打发
步骤5.
分次加入蛋白搅打
步骤6.
最后成为均匀的奶油糊状
步骤7.
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入糊中
步骤8.
拌匀
步骤9.
装入裱花袋
步骤10.
在烤盘上挤成圆圈状
步骤11.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火，继续焖5分钟
步骤12.
表面金黄，出炉

窍门

花型可以根据自己喜好变化。
挤花的时候要注意拉开距离，以免在烘烤过程中粘连在一起。
蛋白需提前放至室温

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蛋白饼干
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蛋白饼干
准备材料
黄油软化，加入糖粉和香草粉
用刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
最后成为均匀的奶油糊状
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成圆圈状
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火，继续焖5分钟
表面金黄，出炉