黄骨鱼炖豆腐

7.1分

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一般

豆腐 2块、黄骨鱼 3条、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、醋适量、香菜适量、辣椒适量、冰糖适量、姜蒜葱适量

步骤1.

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原料：豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖

步骤2.

豆腐切块过热盐水煮1分钟

步骤3.

热锅冷油，油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒

步骤4.

下入黄骨鱼小火煎一下（最好把爆香后的原料盛起来）

步骤5.

鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开

步骤6.

放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋，开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可

步骤7.

起锅后洒入香菜

包含此做法的食谱

豆腐和豆腐黄骨鱼鸡精老抽水煮盐水

窍门配方

黄骨鱼炖豆腐

原料：豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖

豆腐切块过热盐水煮1分钟

热锅冷油，油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒

下入黄骨鱼小火煎一下（最好把爆香后的原料盛起来）

鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开

放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋，开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可

起锅后洒入香菜