香辣黄骨鱼炖豆腐

7.4分
932人已做过
斯佳丽
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:黄骨鱼、豆腐、油盐、姜片，步骤:1.准备好原材料； 2.热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎； 3.一面煎好后再翻面煎另一面； 4.煎好后加入姜片；
10分钟以内 一般 香辣、辣 儿童

配方

5种材料
黄骨鱼 4条、豆腐 2块、郫县豆瓣酱 2勺、姜片 3片、油盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；
步骤3.
一面煎好后再翻面煎另一面；
步骤4.
煎好后加入姜片；
步骤5.
再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；
步骤6.
加入适量的水炖煮；
步骤7.
加入适量的水炖煮；
步骤8.
大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中，表面撒上小葱末。
步骤9.
端上桌了。

窍门

1. 先将黄骨鱼用油双面煎一下， 这样炖出来更香浓； 2. 豆腐也可早放入锅中与鱼一起炖煮； 3. 这菜汤汁可以适量留多一点， 吃完鱼和豆腐， 再加入点青菜、金针菇等涮涮也非常不错。

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香辣黄骨鱼炖豆腐
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香辣黄骨鱼炖豆腐
准备好原材料；
热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；
一面煎好后再翻面煎另一面；
煎好后加入姜片；
再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；
加入适量的水炖煮；
加入适量的水炖煮；
大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中，表面撒上小葱末。
端上桌了。