香菇炒鸡

8.6分
102人已做过
难

配方

9种材料
小公鸡 1只、干香菇 8个、盐 适量、老抽 适量、葱 1棵、姜 1块、辣椒 适量、八角 3个、花生油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
第一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。
步骤2.
第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地）
步骤3.
第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。
步骤4.
第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。
步骤5.
第四步：开火，往锅里倒入适量的花生油。
步骤6.
第五步：油到了7成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。
步骤7.
第六步：吵到鸡肉4成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。
步骤8.
第七步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！）
步骤9.
第八步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。
步骤10.
第九步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下
步骤11.
第十步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。 香喷喷的香菇炒鸡，满屋飘香，肯定很想吃吧？快动手回家试试吧！

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香菇炒鸡
第一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。
第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地）
第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。
第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。
第四步：开火，往锅里倒入适量的花生油。
第五步：油到了7成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。
第六步：吵到鸡肉4成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。
第七步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！）
第八步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。
第九步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下
第十步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。 香喷喷的香菇炒鸡，满屋飘香，肯定很想吃吧？快动手回家试试吧！