蛋白XO酱炒饭

7.3分
77人已做过
一般

配方

9种材料
鸡蛋 2个、米饭 200g、胡萝卜粒 15g、冬菇粒 10g、XO酱 20g、盐 5g、葱花 10g、鸡粉 8g、生菜丝 15g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋清和蛋黄分开，蛋黄与米饭拌匀，蛋清放入碗中备用。
步骤2.
包菜切丝。
步骤3.
胡萝卜和冬菇切粒。
步骤4.
胡萝卜粒、冬菇粒过水至熟。
步骤5.
锅倒油，小火滑炒蛋清至滑嫩的蛋白。
步骤6.
锅倒油，先炒香米饭。
步骤7.
等米饭散开后放入胡萝卜粒、冬菇粒、XO酱、盐5g、鸡粉8g炒匀
步骤8.
炒热再加入生菜丝、葱花稍炒即可。

窍门

1、    炒米饭的饭要硬点，炒出来的饭才香也方便烹饪。

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蛋白XO酱炒饭
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蛋白XO酱炒饭
将蛋清和蛋黄分开，蛋黄与米饭拌匀，蛋清放入碗中备用。
包菜切丝。
胡萝卜和冬菇切粒。
胡萝卜粒、冬菇粒过水至熟。
锅倒油，小火滑炒蛋清至滑嫩的蛋白。
锅倒油，先炒香米饭。
等米饭散开后放入胡萝卜粒、冬菇粒、XO酱、盐5g、鸡粉8g炒匀
炒热再加入生菜丝、葱花稍炒即可。