香香辣椒酱

6.6分

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一般辣、香辣料理机

核桃 2个、盐适量、生抽适量、黑芝麻适量、香叶若干、白糖适量、干辣椒适量、八角 1个、黄豆酱适量、蒜适量、生姜少许、麻椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

干辣椒、麻椒、黑芝麻、核桃、蒜和生姜，统统放进料理机里，打碎。所有的用量就依靠自己的口味，也可以加入花生等等啦~

步骤2.

这就是混合好的原料了，打开盖子，香味就已经扑面而来了。

步骤3.

起油锅，锅里放了几片香叶和八角，出香味后就捞出来，等油温凉一凉再放入辣椒，防止辣椒糊掉，颜色不漂亮~

步骤4.

放入粉碎好的辣椒，小火慢慢熬，熬出红油，大概7、8分钟后，加入黄豆酱、生抽、盐和白糖，继续熬2、3分钟，OK~出锅喽~

步骤5.

装瓶，完成~

辣椒酱可以自由发挥，比如，加入肉丁、豆豉等等…
口味也随自己喜好，我喜欢麻辣的，加入白糖只是为了调味道，如果想做甜辣酱，白糖就要多加一些了~

包含此做法的食谱

芝麻黄豆酱干辣椒盐和白糖料理豆酱

窍门配方

香香辣椒酱

干辣椒、麻椒、黑芝麻、核桃、蒜和生姜，统统放进料理机里，打碎。所有的用量就依靠自己的口味，也可以加入花生等等啦~

这就是混合好的原料了，打开盖子，香味就已经扑面而来了。

起油锅，锅里放了几片香叶和八角，出香味后就捞出来，等油温凉一凉再放入辣椒，防止辣椒糊掉，颜色不漂亮~

放入粉碎好的辣椒，小火慢慢熬，熬出红油，大概7、8分钟后，加入黄豆酱、生抽、盐和白糖，继续熬2、3分钟，OK~出锅喽~

装瓶，完成~