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传统熏鱼
一般
青鱼 一条、盐 适量、老抽 适量、糖 适量、葱姜 适量、五香八角 适量、料酒 适量、醋 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将整条青鱼去头洗净 切成块状 沥干水分后放少许盐、葱姜腌制大约半小时
步骤2.
将腌好的鱼块放进油锅里煎炸 两面金黄 少许老些
步骤3.
炸好的鱼块装盘待用
步骤4.
鱼块重新倒入锅中 放葱姜、八角 并用老抽、料酒、盐和糖调料，倒适量清水中火烩烧
步骤5.
等卤汁差不多收干即可出锅----自制传统熏鱼
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