蒜香排骨

8.6分
103人已做过
难 蒜香 保鲜盒

配方

12种材料
排骨 两根、面包糠 1碗、面粉 5克、鸡蛋 1只、盐 适量、生抽 适量、五香粉 1小勺子、生粉 适量、叉烧酱 1小勺子、姜 3片、蒜头 两只、蒜蓉辣椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。
步骤2.
从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。
步骤3.
大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。
步骤4.
捞起来放保鲜盒
步骤5.
在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。 一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
步骤6.
取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
步骤7.
然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。
步骤8.
裹好面包糠的排骨静放几分钟。
步骤9.
锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。
步骤10.
后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。
步骤11.
拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。

窍门

煎炸东西其实不适宜多吃，偶然过下嘴瘾就好了。为了预防上火，一般在吃煎炸食品后，我都冲上一壶菊花或者金银花之类的凉茶给家人喝。

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蒜香排骨
排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。
从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。
大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。
捞起来放保鲜盒
在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。 一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。
裹好面包糠的排骨静放几分钟。
锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。
后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。
拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。