麦香南瓜饼

7.4分
91人已做过
一般 炒锅、平底锅

配方

4种材料
面粉 适量、老南瓜 适量、红豆沙 适量、白糖 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
从老家带回的南瓜，甜的让人受不了。
步骤2.
南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸10分钟。
步骤3.
南瓜打成茸，加适量的白糖，放炒锅小火翻炒。
步骤4.
面粉小火不停翻炒，闻到香味，微微泛黄即可。
步骤5.
南瓜茸加入炒好的面粉，揉成面团，不粘手即可。
步骤6.
和好的面分成小剂子。
步骤7.
小剂子压扁，包进红豆沙。
步骤8.
压成小圆饼。
步骤9.
平底锅刷少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄。

窍门
1、蒸好的南瓜会有少量水分，尽量把水分撇干净，再把南瓜打成茸。

2、炒南瓜茸时，多炒一会，主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分，和面的时候容易些。

3、平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右，期间不停翻面，以便完全成熟。

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炒锅 南瓜饼 白糖 面粉 和好的面 豆沙

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麦香南瓜饼
从老家带回的南瓜，甜的让人受不了。
南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸10分钟。
南瓜打成茸，加适量的白糖，放炒锅小火翻炒。
面粉小火不停翻炒，闻到香味，微微泛黄即可。
南瓜茸加入炒好的面粉，揉成面团，不粘手即可。
和好的面分成小剂子。
小剂子压扁，包进红豆沙。
压成小圆饼。
平底锅刷少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄。