白萝卜大骨汤

6.9分
86人已做过
一般 压力锅 电压力锅

配方

7种材料
白萝卜 适量、大骨头 适量、葱 适量、盐 适量、清水 适量、姜片 适量、白醋 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料；白萝卜骨头洗净待用
步骤2.
白萝卜切大块
步骤3.
先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来
步骤4.
取出后的骨头，用冷水冲洗干净，待用。
步骤5.
将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，
步骤6.
启动煲汤键即可
步骤7.
汤煲好后放入少许盐即可

窍门
、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

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白萝卜大骨汤
准备材料；白萝卜骨头洗净待用
白萝卜切大块
先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来
取出后的骨头，用冷水冲洗干净，待用。
将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，
启动煲汤键即可
汤煲好后放入少许盐即可