酱烧带鱼

7.1分

78人已做过

一般

带鱼适量、盐适量、生抽适量、食用油适量、水淀粉适量、辣椒酱适量、番茄酱适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

带鱼整理干净后切成适当的段，并斜刀花两、三刀。

步骤2.

葱段切、姜、蒜切片。

步骤3.

带鱼放入小盆里，加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。

步骤4.

腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。

步骤5.

另起锅，放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜，放入一匙辣椒酱。

步骤6.

再放入两匙番茄酱炒香。

步骤7.

倒入半碗水烧开，捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁，然后水淀粉勾芡即可。

包含此做法的食谱

水淀粉葱姜蒜半小时辣椒酱番茄生抽带鱼

窍门配方

酱烧带鱼

带鱼整理干净后切成适当的段，并斜刀花两、三刀。

葱段切、姜、蒜切片。

带鱼放入小盆里，加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。

腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。

另起锅，放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜，放入一匙辣椒酱。

再放入两匙番茄酱炒香。

倒入半碗水烧开，捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁，然后水淀粉勾芡即可。