酱烧带鱼

7.1分

23人已做过

碗里姜膳

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:带鱼、八角、花椒、香菜，步骤:1.带鱼两条750克左剪开鱼腹去除内 2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切 3.热锅加入适量的花生油把葱段、姜片 4.料酒、香醋烹锅后加入适量的清水放

30分钟-1小时一般咸鲜

带鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干红辣椒适量、香菜适量、花生油适量、豆瓣酱适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

带鱼两条750克左剪开鱼腹去除内脏及黑膜、鱼腮，剪掉鱼背部的长鳍清洗干净。然后剪成5厘米左右的带鱼段备好。

步骤2.

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒洗净备好，干红辣椒切成段，香菜择洗干净切成段。

步骤3.

热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，放入一勺豆瓣酱小火炒香后加入适量的白糖。

步骤4.

料酒、香醋烹锅后加入适量的清水放入准备好的带鱼段加入适量的盐调味儿。

步骤5.

大火煮沸转小火慢炖。

步骤6.

烧至锅中汤汁浓稠时即可关火撒入香菜段。

步骤7.

成品！

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

酱烧带鱼

带鱼两条750克左剪开鱼腹去除内脏及黑膜、鱼腮，剪掉鱼背部的长鳍清洗干净。然后剪成5厘米左右的带鱼段备好。

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒洗净备好，干红辣椒切成段，香菜择洗干净切成段。

热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，放入一勺豆瓣酱小火炒香后加入适量的白糖。

料酒、香醋烹锅后加入适量的清水放入准备好的带鱼段加入适量的盐调味儿。

大火煮沸转小火慢炖。

烧至锅中汤汁浓稠时即可关火撒入香菜段。

成品！