白醋豆腐

9.2分
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搬个凳子看戏08
时间:2小时以上，难度:困难，电器:豆浆机，配方:黄豆、白醋，步骤:1.黄豆500克挑出坏的 2.然后加水水泡一晚上 3.泡发的豆子 4.泡好的豆子称重然后加入豆浆机里
2小时以上 困难 家常 豆浆机

配方

4种材料
黄豆 500克、水 3000克、水 250克、白醋 50

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆500克挑出坏的
步骤2.
然后加水水泡一晚上
步骤3.
泡发的豆子
步骤4.
泡好的豆子称重然后加入豆浆机里
步骤5.
然后加入1比6的水
步骤6.
开始运行打豆浆
步骤7.
全部打好的豆浆
步骤8.
然后放锅里小火熬
步骤9.
熬熟的豆浆
步骤10.
50克白醋
步骤11.
加入1比5的水，搅拌均匀
步骤12.
煮好的豆浆冷却85度，表成出现 一层豆皮
步骤13.
然后加入调好的白醋水
步骤14.
不停的搅拌
步骤15.
最后一次加入调好的白醋水
步骤16.
搅拌成豆浆花状态
步骤17.
然后盖上盖子闷1个小时
步骤18.
然后把豆腐渣倒入模具里
步骤19.
压上重物压一个晚上
步骤20.
这个压成型有豆腐
步骤21.
切成小块

窍门

豆子跟水的比例 1比6 白醋跟豆子的比例是100比1 白醋跟水的比例是1比5

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白醋豆腐
黄豆500克挑出坏的
然后加水水泡一晚上
泡发的豆子
泡好的豆子称重然后加入豆浆机里
然后加入1比6的水
开始运行打豆浆
全部打好的豆浆
然后放锅里小火熬
熬熟的豆浆
50克白醋
加入1比5的水，搅拌均匀
煮好的豆浆冷却85度，表成出现 一层豆皮
然后加入调好的白醋水
不停的搅拌
最后一次加入调好的白醋水
搅拌成豆浆花状态
然后盖上盖子闷1个小时
然后把豆腐渣倒入模具里
压上重物压一个晚上
这个压成型有豆腐
切成小块