腌制大头菜

6.8分

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草海(来自腾讯.)

时间:2小时以上，难度:一般，配方:花椒油、麻油、大头腥、亚麻油，步骤:1.大头菜先洗干净 2.先切成薄片在切成丝第一天用盐2 3.第二天把花椒油亚麻油麻油辣 4.腌制出来水一定要挤干先放辣椒面

2小时以上一般麻辣

大头腥 1个、盐 20克、糖 20克、花椒油 1勺、麻油 1勺、亚麻油 1勺、花椒粉 1勺、干辣椒粉 2勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

大头菜先洗干净

步骤2.

先切成薄片在切成丝第一天用盐20克腌制拌匀第二天把盐水挤掉挤干然后放糖20克在腌制拌匀一天

步骤3.

第二天把花椒油亚麻油麻油辣椒面花椒面备好

步骤4.

腌制出来水一定要挤干先放辣椒面花椒面在放花椒油亚麻油麻油拌匀就可以用了喜欢吃味道重点的可以放点味精

步骤5.

装盘撒点小葱更香

步骤6.

多的可以装在玻璃瓶可以吃一周都没有问题，如果是热天可以放冰箱保鲜层想吃多久都可以所以可以一次多做些

做腌制大头菜是一定把腌制的水挤干点拌匀才好吃大头菜腌制整个过程都要盖上盖子不透风这样大头菜的颜色才不会出现蓝色

包含此做法的食谱

花椒油大头菜亚麻油麻油盐水热天

窍门配方

腌制大头菜

大头菜先洗干净

先切成薄片在切成丝第一天用盐20克腌制拌匀第二天把盐水挤掉挤干然后放糖20克在腌制拌匀一天

第二天把花椒油亚麻油麻油辣椒面花椒面备好

腌制出来水一定要挤干先放辣椒面花椒面在放花椒油亚麻油麻油拌匀就可以用了喜欢吃味道重点的可以放点味精

装盘撒点小葱更香

多的可以装在玻璃瓶可以吃一周都没有问题，如果是热天可以放冰箱保鲜层想吃多久都可以所以可以一次多做些