1儿童节蛋糕

9.6分
102人已做过
困难 裱花嘴、刮刀、刮板 烤箱 儿童

配方

10种材料
鸡蛋 ８个（每个约、牛奶 ６０克、低粉 １４０克、玉米油 ６０克、糖粉 １2０克、鲜奶油 适量、蜜红豆 适量、火龙果 适量、樱桃 适量、山楂糕 适量

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
步骤2.
蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。
步骤3.
分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
步骤4.
筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
步骤5.
做好的蛋黄糊放在一边待用。
步骤6.
蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。
步骤7.
继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
步骤8.
再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
步骤9.
继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
步骤10.
先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
步骤11.
把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。
步骤12.
用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡
步骤13.
把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
步骤14.
把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
步骤15.
火龙果用挖球器挖成球。
步骤16.
山楂糕用数字切模切出6.1
步骤17.
把奶油打发
步骤18.
在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上蜜红豆
步骤19.
中空处也填上奶油，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。
步骤20.
用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹，再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。
步骤21.
把火龙果和樱桃依次摆上成一个圆形。
步骤22.
把“6.1”两个数字放在中间
步骤23.
下面再间隔摆上红樱桃即可。

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1儿童节蛋糕
蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。
分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
做好的蛋黄糊放在一边待用。
蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。
继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。
用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡
把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
火龙果用挖球器挖成球。
山楂糕用数字切模切出6.1
把奶油打发
在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上蜜红豆
中空处也填上奶油，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。
用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹，再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。
把火龙果和樱桃依次摆上成一个圆形。
把“6.1”两个数字放在中间
下面再间隔摆上红樱桃即可。